全球新動態(tài)：長三角端午節(jié)：粽子“餡寬體瘦” 煮黃酒流行

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端午節(jié)將至。餡寬體瘦從各消費(fèi)平臺數(shù)據(jù)看，全球更受長三角年輕人喜歡的新動粽子“衣帶漸寬”，“體瘦”之外，態(tài)長餡料越做越大，角端“粽餡比”提升。午節(jié)繼圍爐煮茶之后，粽煮煮黃酒也成為年輕人青睞的黃酒舌尖新味覺。

“腌篤鮮”“魚香肉絲”等口味的流行粽子推出市場后，粽子大小也“卷”出了新高度。餡寬體瘦榴蓮冰粽等水果口味的全球粽子，榴蓮餡占整顆冰粽的新動40%。有的態(tài)長老字號店家推出了“爆料粽”，主打“粽餡比”1:1。角端“一個粽子半個餡，午節(jié)兩塊五花肉肥瘦相間，蛋黃放一個還不夠，粽子你是來報(bào)恩的吧?！辈簧賴L鮮食客發(fā)表評論。

雖然粽餡大塊頭，粽子本身卻瘦身了。“現(xiàn)在消費(fèi)者注重健康飲食，各大品牌都推出了迷你粽，有機(jī)粽、堅(jiān)果粽、粗糧粽更受消費(fèi)者歡迎。”天貓超市食品行業(yè)負(fù)責(zé)人表示。

蘇浙滬一帶有端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗。雄黃酒，即用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒。端午臨近，上海的黃酒銷售走俏。不少上海人開始購買老牌白酒或黃酒，加入微量雄黃，靜置數(shù)日，體驗(yàn)雄黃酒的釀制過程。

越來越多的年輕人青睞沉浸式體驗(yàn)端午節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗，與端午節(jié)相關(guān)的艾葉、艾糍、五彩繩、香囊香包等商品進(jìn)入熱銷期。美團(tuán)買菜數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)前，長三角粽葉、糯米和以艾葉為主角的花束禮籃銷量大幅增長。

（文章來源：中國新聞網(wǎng)）

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